2021-09-27                     國(guó)際畜牧網(wǎng)

作者：佚名

　　旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、小肥羊等品牌的餐飲巨頭百勝餐飲，最近動(dòng)作連連。提拔目前擔(dān)任肯德基分部首席運(yùn)營(yíng)官兼肯德基亞洲董事總經(jīng)理的Sabir Sami作為肯德基的首席執(zhí)行官。與此同時(shí)，在最新的業(yè)績(jī)預(yù)告中，百勝中國(guó)提及多項(xiàng)提振銷售的業(yè)務(wù)舉措，并重申今年開(kāi)店1300家的目標(biāo)。

　?提拔Sabir Sami擔(dān)任肯德基首席執(zhí)行官

　　日前，百勝餐飲宣布，現(xiàn)年54歲的Sabir Sami被提拔為肯德基首席執(zhí)行官，并向公司首席執(zhí)行官 David Gibbs匯報(bào)，任命自2022年1月1日起生效。Sabir Sami此前已經(jīng)在該公司工作了12年，目前擔(dān)任肯德基分部首席運(yùn)營(yíng)官兼肯德基亞洲董事總經(jīng)理。

　　除了監(jiān)督所有肯德基市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)策略，Sami還兼任肯德基亞洲董事總經(jīng)理，亞洲是肯德基品牌的高增長(zhǎng)區(qū)域，代表了除中國(guó)以外的17個(gè)市場(chǎng)，占肯德基餐廳總數(shù)的15%以上。在此之前，Sami曾擔(dān)任中東、北非、巴基斯坦和土耳其市場(chǎng)的總經(jīng)理。

　　Sami表示，“Gibbs為這個(gè)職位帶來(lái)了豐富的知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和戰(zhàn)略智慧，同時(shí)致力于培育包容、高效的文化。而且，他還是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的領(lǐng)導(dǎo)者，有著極具影響力的良好記錄。我期待著與Gibbs合作，為肯德基的下一個(gè)增長(zhǎng)篇章而努力?！?/span>

　　新開(kāi)店1300家目標(biāo)不變

　?根據(jù)該公司發(fā)布的一份最新業(yè)績(jī)預(yù)告，受區(qū)域性疫情暴發(fā)影響，預(yù)計(jì)今年第三季度不計(jì)入特別項(xiàng)目的經(jīng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或同比下降約50%~60%。不過(guò)，好消息是百勝中國(guó)業(yè)務(wù)的基本面仍保持強(qiáng)勁，也對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)潛力充滿信心。

　?百勝中國(guó)表示，受德?tīng)査儺惗局甑囊咔橛绊?，該公司運(yùn)營(yíng)受到不利影響。按照當(dāng)前趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2021年第三季度不計(jì)入特別項(xiàng)目的經(jīng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)或較去年同期下降約50至60%。

??此外，餐廳利潤(rùn)率預(yù)計(jì)將進(jìn)一步承壓，這受到原材料價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸減少、工資上漲比例達(dá)到中高個(gè)位數(shù)、公司為增加客流推出優(yōu)惠促銷等因素的影響。

　　就百勝中國(guó)而言，其最重要的市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)最活躍的華東地區(qū)受影響最大，如南京和揚(yáng)州等主要城市。河南省省會(huì)鄭州和湖北省省會(huì)武漢也遭受嚴(yán)重影響。

??據(jù)該公司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在今年8月的疫情高峰期，其位于全國(guó)17個(gè)省的500多家門(mén)店關(guān)閉或僅提供外賣、外帶服務(wù)。2021年8月公司同店銷售額同比下降十幾個(gè)百分點(diǎn)，或較2019年8月下降約20%。

　　“這主要是由于堂食的同店銷售額同比下降約20%至30%，以及交通樞紐和旅游景點(diǎn)的同店銷售額同比大幅下降約40%至50%所致?！蓖▓?bào)稱。

??不過(guò)，目前情況已有好轉(zhuǎn)。百勝中國(guó)稱，隨著近期疫情緩解，餐廳客流量逐步恢復(fù)，但公司的運(yùn)營(yíng)仍繼續(xù)受到較大影響，復(fù)蘇過(guò)程仍然是非線性且不平均的，預(yù)計(jì)同店銷售額恢復(fù)仍需要時(shí)間。

　　其今天重申，未來(lái)將加快拓展門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，預(yù)期2021年將總共開(kāi)設(shè)約1300家新店，并將加強(qiáng)堂食、外賣、外帶和零售產(chǎn)品與服務(wù)，以及投資于數(shù)字化和技術(shù)。

??今年3月，百勝中國(guó)成都崇州供應(yīng)鏈支持中心舉行開(kāi)工儀式。該項(xiàng)目總投資約1. 83億元人民幣，將集供應(yīng)鏈服務(wù)、智慧物聯(lián)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)、高品質(zhì)冷鏈為一體，預(yù)計(jì)將于2022年中投入使用。

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