2021-12-14                    揚(yáng)子晚報(bào)

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歲末將近，在疫情防控常態(tài)化與節(jié)日疊加背景下，餐飲行業(yè)將迎來今年最后一個(gè)客流量高峰期，餐飲企業(yè)紛紛加大力度招兵買馬。58同城招聘研究院剛剛發(fā)布的餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國(guó)餐飲行業(yè)求職者中男性從業(yè)者人數(shù)占比超過六成，服務(wù)員、送餐員招聘求職需求尤為旺盛，眾多職位中，送餐員平均招聘月薪最高，為10216元。

95后、00后占餐飲“半邊天”，南京招聘需求增加

根據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù)，2021年11月，全國(guó)餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者的人數(shù)較高，占比為60.44%；就業(yè)群體偏年輕化，95后和00后從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%，合計(jì)約占整體從業(yè)人員半數(shù)；教育水平上，初中及以下、高中、中專/技校的占比分別為33.27%、23.32%、21.87%，這表明行業(yè)求職者以技能型人才為主。從工作年限上看，有1-3年工作經(jīng)驗(yàn)的求職者占比較高，為26.10%，這意味著，該行業(yè)求職者在擁有一定工作經(jīng)驗(yàn)后，再次擇業(yè)的可能性較高。

從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。

此外從招聘端看，南京招聘需求同比增長(zhǎng)7.58%；杭州環(huán)比增幅最大，為25.03%。近年來，南京、杭州不少連鎖餐飲企業(yè)已經(jīng)走出本土面向全國(guó)，作為美食發(fā)源地，南京、杭州對(duì)餐飲人才具有較高的渴求度。求職端，重慶、成都、上海、南寧、長(zhǎng)沙、西安、武漢均同比增長(zhǎng)，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。

服務(wù)員、送餐員招就兩旺，送餐員平均月薪10216元

58同城招聘研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，餐飲行業(yè)招聘活躍度TOP10的崗位分別為：服務(wù)員、送餐員、學(xué)徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長(zhǎng)、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。與去年同期相比，后廚崗位作為廚師的重要幫手，招聘需求增長(zhǎng)6.82%；此外，學(xué)徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長(zhǎng)、餐飲管理呈環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中傳菜員環(huán)比增幅最大，為12.90%，可見，為備戰(zhàn)年底堂食需求的增加，傳菜員等相關(guān)崗位的招聘需求明顯上升。

求職端，投遞活躍度TOP10的崗位分別為：服務(wù)員、送餐員、廚師/廚師長(zhǎng)、后廚、學(xué)徒、配菜/打荷、洗碗工、傳菜員、面點(diǎn)師、餐飲管理。與招聘需求極為匹配的是， 2021年11月，服務(wù)員、送餐員的求職需求也尤為旺盛，反映出，11月餐飲行業(yè)線上線下消費(fèi)情況良好，服務(wù)員與送餐員作為兩個(gè)渠道上主要的服務(wù)性崗位，招就行情火熱。此外，同比上，送餐員增幅最大，較去年同期增長(zhǎng)22.47%；環(huán)比上，傳菜員環(huán)比增長(zhǎng)顯著，為12.62%。一方面，招聘需求量的上升帶動(dòng)了相應(yīng)崗位求職活躍度的提高；另一方面，在奶茶經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)下，送餐員配送商品種類不斷豐富，消費(fèi)者點(diǎn)單頻次上升，在就業(yè)便利性與薪資的雙重誘惑下，求職者對(duì)送餐員崗位的關(guān)注度明顯上升。

從崗位薪資上來看，2021年11月，餐飲行業(yè)中送餐員崗位由于工作時(shí)間不固定，對(duì)體力要求較高，收入與派送量成正比，因而在多勞多得的工作模式下，該崗位的平均招聘薪酬最高，月薪為10216元。廚師/廚師長(zhǎng)、配菜/打荷、傳菜員、學(xué)徒平均招聘月薪超過8000元。環(huán)比上，洗碗工招聘薪資環(huán)比增幅最大，增長(zhǎng)了16.47%達(dá)7874元。側(cè)面反映出，11月餐飲行業(yè)堂食客流量明顯增加，后廚洗碗任務(wù)量加大，進(jìn)而增加了洗碗工崗位的勞動(dòng)報(bào)酬。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?徐曉風(fēng)